Tortilla de patatas sin huevo
Ingredientes:
3 o 4 patatas
3 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de Maizena
3 cucharadas de leche
Philadelphia
1/2 vaso de agua
1/2 cebolla
Sal
Aceite de oliva
Preparacion:
Para hacer esta tortilla de patata para alérgicos al huevo, pelamos y lavamos las patatas, las cuales cortamos en rodajas finas, como para hacer cualquier tortilla de patata. Cortamos la cebolla finamente y freímos junto con las patatas en abundante aceite.
Mientras se fríen las patatas de nuestra tortilla sin huevo, mezclamos 3 cucharadas de harina de trigo, con 3 cucharadas de maizena con las 3 cucharadas de leche y sal al gusto.
Agregamos medio vaso de agua a la masa junto con unos toques de condimento amarillo, muy poquito, solo para darle algo de color y batimos todo bien,
Cuando estén hechas la patatas, escurrirlas bien, para que pierdan todo el aceite sobrante, y vertemos sobre la masa de harina, mezclar todo bien, para que quede todas las patatas bien recubiertas con la masa.
A continuación para terminar nuestra tortilla de patatas sin huevo, solo tendremos que poner, toda la masa en una sartén con unas gotas de aceite y cocinar durante 5 o 6 minutos, a continuación dar la vuelta y dejar otros 5 o 6 minutos, una vez hecho esto poner en un plato y servir.
Se puede añadir a la masa un poco de queso de untar Philadelphia.
Esta receta es acta para niños y adultos alérgicos al huevo, pero tener especial atención al condimento amarillo, ya que algunas marcas, cuentan en sus ingredientes con tan temida proteína para estos alérgicos (Huevo).
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